En "El Ingrediente", Matías Arteaga enseña a preparar un clásico, pero sabroso, ají verde encurtido. En crudo: Encurtido de ajíes laminados. Es un clásico pero nunca debe faltar el frasco en el refri.
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Explorando las evidencias arqueológicas que revelan la presencia y el uso temprano del ají en civilizaciones como la Chavín, Moche, Nazca, Paracas e Inca, resaltando su importancia en la dieta, la ...