Les microalgues sont une ressource renouvelable assez méconnue. Ces microorganismes photosynthétiques, comme la spiruline, sont actuellement principalement utilisés comme compléments alimentaires, ...

Au Pout, près de Créon, Noémie Dubourdieu, présidente de la Fédération française des producteurs, importateurs et distributeurs d’insectes fait le point sur un marché et une culture en développement ...

Après les études qui ont traité de la « cuisine du sacrifice », pour emprunter à M. Detienne et J.-P. Vernant, des partages civiques, des interdits alimentaires de la tradition orphico-pythagoricienne ...

L’information était passée sous les radars. Les nitrites de sodium vont disparaître des aliments pour chats et chiens vendus au sein de l’Union européenne (UE), selon un règlement publié le 15 juin au ...

BASF et l'américain Fortitech ont annoncé la création d'un joint-venture pour la production et la commercialisation de premix (mélanges) pour l'alimentation humaine. Selon l'accord, BASF confiera ses ...

Atlantico : Une équipe de chercheurs américains s'est appuyée sur les données de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) concernant les 50 cultures les plus ...

La start-up costarmoricaine SeaWeed Concept, spécialisée dans l’utilisation d’algues lactofermentées pour l’alimentation humaine, vient de lever 2 millions d’euros auprès du fonds parisien Blue ...

Le groupe Avril, géant français de l’agroalimentaire, s’est associé au Néerlandais DSM, pour faire renaître l’ancien site industriel Saipol, à Dieppe. Avec un projet présenté comme une première ...

Avec de nouveaux formats d'ateliers autour de l'alimentation, les enfants comprennent que la manière dont on traite la planète se répercute sur notre santé. Ella Olsson/Unsplash, CC BY L’alimentation ...

REPORTAGE - La première pierre de la plus grande ferme verticale du monde est posée. Ynsect a donné le coup d'envoi de son plus grand site de production d'ingrédients à base d’insectes jeudi 6 mai à ...