El ají de gallina es uno de los platos típicos peruanos, de los más celebrados y con historia. Se trata de gallina cocida en salsa de chile amarillo (aunque normalmente se usa pechuga de pollo, pues ...

800 gramos de pescado fresco, ¼ de taza de aji amarillo molido, ¼ de taza de jugo toronja, 3 limones,1 cucharadita de ajos molidos, 1 cucharada de perejil, Sal y Pimienta al gusto. Preparación : En ...

1. Cocer el pollo con la 'bresa' y dos cucharadas de sal a partir de agua fría entre 45 minutos y 1 hora, hasta que quede tierno. Una vez listo, deshuesar, desmigar y reservar. 2. Colar el caldo de ...

Mezcle la papa prensada, la harina, el polvo de hornear, la nuez moscada y una taza de parmesano rallado. Sazone con sal y pimienta, forme un volcán con la mezcla y vierta los huevos y la crema de ají ...

El ají de gallina es un plato típico de la gastronomía de Perú y consiste en una crema espesa de ají, con pechuga de gallina o pollo deshilachada. Esta receta de ají de gallina se acompaña con papas ...

El matrimonio de Conchi Álvarez y Mario Céspedes aterriza en Málaga con Ronda14, ofreciendo una alternativa fresca, que mezcla la cocina peruana con la japonesa. ... E igual de fresco es el producto ...

Ingredientes para una porción... 200 g de filete de pescado cherna • 50 g de calamar • 30 g de pulpo • 6 camarones • 50 g de papa • tres esferas de arroz gohan • pasta ají amarillo • cilantro fresco • ...

Para que la panceta agarre ese saborcito característico desde el saque, le aplicamos un marinado de pasta de ají panca, ajo molido, sal, pimienta, comino y un par de hojas de huacatay. Reservamos en ...

El Perú sigue consolidándose como una de las gastronomías más prestigiosas a nivel mundial, gracias a su inigualable combinación de sabores autóctonos y técnicas culinarias tradicionales. Por lo que ...

El procedimiento para preparar esta receta no requiere experiencia previa en cocina profesional. Solo es necesario seguir cada paso con atención para obtener un resultado digno de restaurante.