Si le curcuma est une épice incontournable dans nos cuisines, servant notamment à la préparation du curry, on pense moins, sous nos climats, à le cultiver. C'est à partir du rhizome de la plante ...

Il est facile d’avoir des récoltes généreuses de curcuma lorsque l’on connaît le secret, et ce, même dans de petits espaces ! La clé réside dans la culture en pot et dans sa protection contre le froid ...

Les Curcuma font partie de la famille des Zingibéracées tout comme le gingembre et la cardamome. Ces plantes sont bien connues pour les épices et colorants que l’on extrait du rhizome ou des graines.

Épice star des cuisines du monde, le curcuma peut aussi se cultiver au potager sous nos latitudes, à condition de respecter ses besoins en chaleur. De la plantation du rhizome à la récolte, en passant ...

Qu’est-ce que la plante curcuma ? Ce que l'on connait du curcuma, c’est sa poudre jaune safran, qui compose les mélanges d’épices de nombreuses cuisines du monde, du curry au colombo. Mais on connait ...

Rassuré : même sans jardin, il est possible de cultiver du curcuma en intérieur, sur un simple rebord de fenêtre. En quelques mois, ce rhizome tropical offre épices et boissons maison.