Le chocolat blanc est-il réellement du chocolat ? La question se pose tant ce dessert très sucré ne possède pas le même goût que ses deux grands frères, le chocolat noir et le chocolat au lait.

Si le chocolat est dégusté en Europe depuis le XVIe siècle, essentiellement sous forme liquide, il faut attendre plusieurs siècles pour le déguster en tablette. En 1840, les premières tablettes ...

Quand le froid s'installe en début d'année, le chocolat s'invite plus que jamais dans les placards et les tasses. Entre les tablettes entamées depuis les fêtes, les restes de papillotes qui traînent e ...

L'hiver s'est installé, les envies de douceurs moelleuses et de réconfort envahissent les dimanches frissonnants. Au goûter, ...

Pour le chocolat blanc, le chef recommande le chocolat Opalys de Valhrona. Pour le chocolat blond, il suggère le chocolat Dulcey de Valrhona. Vous pouvez les remplacer par des chocolats équivalents de ...

Personnalisable, cette grande plaque de chocolat à casser peut s'offrir en cadeau gourmand ou se déguster à table.

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Faire tiédir et rajouter les gavottes émiettées ou le pailletée feuilletine. Etaler le mélange sur une plaque couverte d'un papier sulfurisé et laisser ...

Il est assez long et pénible de réussir une génoise au bain-marie. Je vous propose donc une génoise « express » à faire au robot ou au batteur/fouet électrique, mais si vous n’avez rien de cela un bon ...

Léger comme un nuage, fondant comme une brioche ! Cette recette signée Mélina — alias Papillon Mignon sur TikTok, suivie par plus de 240 000 abonnés — fait un carton : un gâteau au chocolat blanc, ...

1. Préchauffez le four à 90 °C. (th. 3). Fouettez 3 blancs d’œufs en neige. Ajoutez 150g de sucre petit à petit. Mettez la meringue dans une poche à douille et formez de belles spirales. Enfournez ...

Le chocolat blanc est composé principalement de beurre de cacao, de sucre et de lait en poudre. Contrairement au chocolat noir et au lait, il ne contient pas de pâte de cacao, l'ingrédient responsable ...