Le cabillaud, en plus de ses bienfaits nutritionnels, offre une grande souplesse en cuisine. Avec ces recettes simples et des astuces de cuisson, il devient un incontournable pour des repas savoureux ...

Le fumage, présent dans de nombreuses cultures à travers le monde, sublime la mer par la lenteur et la maîtrise du feu. Ici, le cabillaud est délicatement fumé en cocotte, puis servi sur un toast ...

Frais ou surgelé, le dos de cabillaud se cuisine tout au long de l'année. On est parti pour vous à la pêche aux bonnes idées de recettes (pour 4 personnes) ! A la provençale, à l'asiatique ...

Qui dit nouvelle année, dit bonnes résolutions ! Pour faire plaisir à ses papilles tout en prenant soin de son corps et de sa santé, on apprend à réaliser de délicieuses recettes légères au poisson et ...

Pour donner des airs de temps qui chante et de soirée estivale à votre poisson du dîner, laissez-vous tenter par cette recette aux bons goûts de Provence. Votre cabillaud en papillote n'en sera que ...

400 g de filet de cabillaud, 800 g de pommes de terre, 2 carottes, 40 + 80 g de beurre, 10 cl de lait, 2 càs de crème fraîche, 2 échalotes, 1 gousse d’ail, 4 càs rase de chapelure, huile d’olive, 1 ...

Diffusé le vendredi 6 décembre 2013 à 10:43 Publié le vendredi 6 décembre 2013 à 10:43 Dernière candidate de notre concours "le cordon bleu de Noël", Laurence qui était coaché par Laurent Jury de la ...

Le chef du restaurant Cap Ouest à Charbonnières-les-Bains dans le Rhône, partage sa recette de filet de cabillaud poêlé, boutons d’artichaut et ricotta. Une assiette qui emmène directement dans le sud ...

Quand la température commence à descendre, quoi de mieux qu’un bouillon ? Dans cette recette, vous verrez que la préparation d’un bon bouillon maison aux parfums thaï (lait de coco, citronnelle, ...

Parce que festivité doit rimer avec sérénité, le chef Cyril Lignac a concocté une recette tout en légèreté pour réveillonner sans faire d'écarts et tenir jusqu'au dernier jour ses bonnes résolutions ...

Faites tremper les haricots la veille. Egouttez-les et mettez-les dans une grande casserole, couvrez-les d’eau froide, mettez-les sur le feu avec l’oignon piqué du clou de girofle. Au moment de ...

Emincez les échalotes, ou à défaut 4 oignons moyens. Faites-les fondre dans le beurre à feu très modéré. Dès qu'elles sont presque cuites, versez-les avec leur beurre dans un plat allant au four.