Le couple de chefs, Clément Vergeat et Marine Mateos du domaine du Roncemay, dans l’Yonne vous proposent pour les fêtes ce ...

Explorant le thème de la transmission, Henri De Mol (Le pigeon noir), Arabelle Meirlaen (Arabelle) et Manon Schenck (La table de Manon) livrent chacun une recette originale au Soir. Pour terminer en ...

j'imagine que tu dois pouvoir travailler ca en verrine avec de la chantilly, une couche de croquant (spéculoos, biscuits de Reims, ...) et du chocolat fondu. tu prends un plat rectangulaire dans ...

Préparez la meringue : montez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils aient une consistance mi-ferme. Ajoutez le sucre semoule en continuant à battre, environ 10 mn, le mélange doit être ferme, lisse et ...

Mélangez la crème de marron et le beurre au fouet électrique. Battez la crème en chantilly et mélangez-en les ⅔ à la crème de marron. Répartissez la préparation dans des verres, ajoutez un peu de ...

La traditionnelle crème de marron fait son grand retour dans cette recette de pavlovas ! Associée à une meringue généreuse et ...

Son large sourire surmonté d’une coupe courte blond platine ne la quitte pas. C’est que l’année qui s’achève a été exceptionnelle pour Manon Schenck, couronnée d’une étoile Michelin au printemps et ...

4 petites meringues, 320 g de crème de marron ou de confiture de châtaigne (plus souple à utiliser), 5 + 20 cl de crème liquide entière, 2 c. à c. de sucre glace, 40 g de chocolat noir cassé en petits ...

Jambon de Noël, magret séché, marrons glacés… autant de spécialités festives qui exigent de l'anticipation, mais offrent en ...