- À pas de velours - Le décavaillonnage à Cheval c'est tout un art ! Le Cheval doit être parfaitement dressé. ◽On lui demande d'avancer à moins de 4km/h ce qui n'est pas sa vitesse naturelle. ◽ Il doit, à la moindre tension, s'arrêter pour ne pas abîmer le pied de vigne. ◽ Il doit être extrêmement attentif à la voix de son meneur car celui ci ne tient pas ses guides (rênes) dans ses mains. L'art du Cheval des Vignes c'est d'utiliser sa force avec douceur et précision. | Cheval des Vignes